SAKE DREAMTEAM

SAKE DREAMTEAM

В феврале 2020 г. в Японском центре прошла дегустация сакэ от компании Simple www.simple.ru. Из 25 лет, что группа компаний Simple — один из ведущих импортеров алкогольной продукции в России — находится на российском рынке, около 10 существует проект по продвижению сакэ. Портфель производителей сакэ в основном был сформирован в первые годы, но за последние …

ВЕЧНО МОЛОДОЙ ВЕЧНО ПЬЯНЫЙ

ВЕЧНО МОЛОДОЙ ВЕЧНО ПЬЯНЫЙ

20 апреля 2019 г. прошел винный фестиваль Le tour de vin. Куда ни посмотри, столько задумчивых лиц погруженных в бокалы, взгляд потусторонний – усиленно из всех пяти органов чувств работает нос. Специалисты вдыхают аромат вина – мы на винном фестивале, организованном L-Wine. Пока здесь нет японских производителей вина, но, надеемся, в ближайшем будущем они появятся.

IN SAKE VERITAS

IN SAKE VERITAS

В ноябре 2018 г. в Японском центре впервые прошел семинар по японскому вину. Наш город посетил известный в Японии сомелье ХАСЭБЭ Кэн. При поддержке Генерального консульства Японии в г. Владивостоке мы смогли провести семинар с дегустацией вин. О результатах семинара и перспективах сотрудничества в этой области мы разговариваем с РОМАНОВОЙ Екатериной, совладельцем ресторана «Дредноут», стажером …

ТРУДНАЯ ВОДА

ТРУДНАЯ ВОДА

Исследования сакэ префектуры Симанэ завели нас совершенно логично в бар «Юи»[1], где хозяйка – г-жа ИСИХАРА — хорошо знакома нам по дегустации сакэ в баре «Муншайн» в 2016 г. в честь 25-летия дружеских отношений между Приморьем и Симанэ. Архитектура здания сразу выдала секрет – лет 200 назад это место было складом: каменные стены, крыша выдается …

СВЕТИТ НЕЗНАКОМАЯ ЛУНА…

СВЕТИТ НЕЗНАКОМАЯ ЛУНА…

28 ноября 2017 г. бар Moonshine гостеприимно принял у себя авторскую дегустацию сакэ кикисакэ-си (сомелье сакэ) ОГАВА Хироми. Огава-сан отлично знает вкус россиян и наш менталитет поскольку давно связала свою жизнь с русским языком, работала много лет в Японском центре в г. Москва. Подбирая сорта сакэ для нас, она помнила, что русские, однажды составив негативный …

САКЭ В ОЛИМПИЙСКОМ РЕЗЕРВЕ

САКЭ В ОЛИМПИЙСКОМ РЕЗЕРВЕ

Как вы знаете, японская кухня вошла в 2013 г. в список мирового нематериального культурного наследия UNESCO, после чего специалисты заговорили о лучшем понимании японской кухни в сочетании с сакэ, как это принято на Западе, где вино и блюда европейской кухни составляют неразлучный тандем вкуса. Профессиональный интерес к японской кухне и к сакэ за границей помогают …

ЛУННЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ СИМАНЭ

ЛУННЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ СИМАНЭ

Любование осенней Луной возможно, конечно, в любой точке города, но префектура Симанэ решила отметить этот праздник в баре Moonshine (Лунный свет) – название обязывает. 9 октября здесь прошла дегустация сакэ родом из Симанэ. Повод был самый торжественный, затмивший даже любование осенней Луной – 25-летие дружеских отношений между Приморским краем и префектурой Симанэ. Не прошло и …

ПОПРОБУЙ ТОТТОРИ НА ВКУС

ПОПРОБУЙ ТОТТОРИ НА ВКУС

Попробуй Тоттори (читай — Японию) на вкус, — таков был девиз Шестых дней культуры префектуры Тоттори во Владивостоке. Давно уже никто не спорит с утверждением, что мы – это то, что мы едим. После пребывания пусть даже очень краткосрочного за границей многим из нас подавай тарелку борща да побольше. Но, находясь в городе, всегда хочется …

ОДЗИЯ – ГОРОД, ГДЕ МОЛИТВЫ ЗАПУСКАЮТ В НЕБО

ОДЗИЯ – ГОРОД, ГДЕ МОЛИТВЫ ЗАПУСКАЮТ В НЕБО

Одзия – небольшой городок в самом центре префектуры Ниигата. Это сердце Снежной страны – долина, окруженная горами, где р. Синано петляет по зыбким песчаным почвам. Население почти 37 тысяч человек. Город маленький, да удаленький. Неожиданные встречи и факты из разряда «Этого не может быть!» поджидают здесь на каждом шагу. Многие всем известные символы Японии имеют …